Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miriámetros Gyricon Aquilegia_columbiana Andrea_Leeds Astyanacinus_platensis Miquel_Calcada_Olivella Hillsdale_(Oklahoma) Annapolis_Mall Argentinísima_satelital Anna_Katarina Habla_moscú_escucha_chile Avenida_Pueyrredon Monasterio_de_san_pelayo_de_cerrato Antonio_Salinero Arcusa Monasterio_de_Santa_María_de_las_Escalonias Hilton_Valentine Montagna_in_Valtellina Anemone_quinquefolia_var._lancifolia Astrología_hindu Movimientos_Unidos_de_la_Resistencia Argañín_(Zamora) Aplocheilus_panchax Hatsukoi_Limited Historia_de_Africa Grupo_Financiero_Multiva Human_herpesvirus_7 Mott_the_Hoople Arteria_comunicante_anterior Avro_Canada_VZ-9AV Mortalidad_catastrofica Anthopsyche_deidamia Moigny_sur_Ecole Antonio_Ramírez_(desambiguación) Montaud_(Isere) Arenas_de_Iguña_(Cantabria) IHS_(Religión) Hawthorne_(Nueva_Jersey) Gustavo_Parra_Noriega Moshoeshoe_II Ariobarzanes_III_de_Capadocia Helgi_Hjorvarðsson Aulo_Cornelio_Cosso_(cónsul_413_adC) Antipapa_cristóbal Asnières_sous-Bois Hypsophila_(Celastraceae) Idioma_narim Monroe Historiador_de_la_ciencia Minster-in-Thanet Arquetipo_de_investigador_aficionado Hisonotus_depressinotus Andrés_Lewin-Richter_Ossiander Henry_August_Hespenheide Iamī

html map