Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stilpnaspis_fulvum Sebastiâo_José_de_Carvalho_e_Melo Sus_ahoenobarbus Salgueriza Saddlebrooke_(Misuri) San_Matias Shanghai_New_International_Expo_Center Spergula_maxima Sistema_Globo_de_Rádio Time_After_Time_(pelicula_de_1979) Teofilów_(voivodato_de_Mazovia) Tetradyas The_Troubles Tocata_y_fuga_en_fa_mayor,_BWV_540 Tormenta_de_Pasiones Santi_Quaranta Stenispa_attenuata Skeggi_Böðólfsson Sarria_de_Ter_(Gerona) Santo_Antonio_dos_Cavaleiros Saint_Aubin_(Paso_de_Calais) Stylosanthinae Super_Sweet_16:_The_Movie Theodor_Lessing Ski_Dubai Telarquia Trash_metal Senalización_de_vías_ferreas Televisión_espanola Sushruta_samhita The_Best_of_the_Blues Senal_de_transito Thompsonville_(Pensilvania) Sintesis_de_Auwers Siderasis_acaulis Thymus_chinensis Stenopyga_tenera Telesforo_(mitología) Sikuani Tratado_anglo_irlandés Surfer_Rosa Sankt_Gallen_(cantón) Terremoto_de_Turquia_de_2011 Smaragdina_cobosi Saint_Jean_du_Falga Tedmak Swanna Supercopa_de_España_de_Fútbol_1991 Santiago_blanco_duque_de_estrada The_Leaving_Song,_Pt_II Terremoto_del_Rio_de_la_Plata_1888 Sayyid_Ali_al-Sistani Simple_Service_Discovery_Protocol Silvassa Sainte-Aurence-Cazaux

html map